DÖKME TAHİN (153-09-05-008)

Karaman Süt Ürünleri , Fidan Divle Markası Karaman Fidan Markasıdır,  Karaman Tulum Peyniri, Karaman Divle Peyniri , Karaman Obruk Peyniri, Karaman Peynir, Karaman Obruk  

Divle Obruk Peyniri Karaman’ın Ayrancı ilçesine bağlı Divle (Üçharman) Köyü ve civar köylerde üretilen ve Divle obruk mağarasında olgunlaştırılan bir peynirdir. Fıransızların ünlü peyniri Rokfor’un (roquefort) Divleye gelen Fıransız gezginlerin Divle obruk peynirini görüp beğenerek suni küflendirme yaparak aynısını fıransada ürettikleri iddia edilmektedir.Yapım aşaması tulum peyniri gibi olsa da en önemli farklarından birisi olgunlaşması için divle obruk mağarasına konulmasıdır. Bu mağaralardaki mikroflora nedeniyle kendine özgü küfü ve tadı almaktadır. Divle obruk peyniri, Divle’nin hazinesi olarak nitelendirilmiş bir üründür.